papryka faszerowana

składniki:
duża cebula
dwa ząbki czosnku

oliwa z chilli i czosnkiem 
500 g. mięsa mielonego - ja używam indyka

puszka kukurydzy z fasolą Bonduelle
pół puszki kukurydzy z suszonymi pomidorami
czarne oliwki
ogórek kiszony
ser żółty w kostce (do starcia)
dwie łyżki maku
biała kasza gryczana
tymianek (najlepiej świeży, ale może być suszony)
 świeża bazylia


Gotujemy białą kaszę gryczaną, ja polecam firmy Melvit.

Cebulę pokrojoną w pióra i czosnek podsmażamy na oliwie z chilli i czosnkiem. Polecam firmy Olitalia.
Dodajemy mięso mielone i podsmażamy.
Wyłączamy gaz.
Dodajemy puszki kukurydzy, czarne oliwki pokrojone w plasterki, ogórki kiszone pokrojone w kostkę i mieszamy. Tymianek, bazylię, sól, pieprz, mak.

Mieszamy z kaszą i startym żółtym serem.

Paprykę kroimy na połówki i nakładamy do niej farsz, wierzch posypujemy żółtym serem. Układamy w głębokiej blaszce, pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni C.